Tìm hiểu về rượu vang đến từ lãnh thổ Bồ Đào Nha

Sự hình thành của rượu vang Bồ Đào Nha
nghề sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha đã tồn tại từ cổ xưa, khoảng 2000 - 3000 năm trước đây. Khi mà người Tartessians bắt đầu phát triển những cây nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Từ khi đó, người Phoenicia đã mở rộng tại Bồ Đào Nha và mang tới đây không ít họ nho trước đây chưa được biết đến cũng như công nghệ làm rượu vang. Tại khoảng thời gian này, nho được trồng phổ biến ở ven biển. Mãi cho đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ xưa, người Celt và người La Mã mới giới thiệu rộng rãi và giúp nghề làm rượu vang phổ biến hơn.
Vào khoảng năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor để thúc đẩy giao thương và quan hệ ngoại giao giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết nhằm mục đích giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang của Bồ Đào Nha ở Anh. Đây cũng là khoảng thời gian mà loại rượu Port được biến đến rộng rãi và chiếm vị trí độc tôn trên thị trường trong một thời kỳ rất dài sau đó.
Tại thời điểm cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha đem đến thế giới dòng sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, phát triển rất tốt. Ở thời điểm gia nhập Liên Minh châu u ở thời điểm giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã không còn eo hẹp về tài chính và tiến hành đầu tư vào ngành sản xuất rượu vang. Sau khi có được sự lưu ý, công nghệ, kỹ thuật lên men rượu vang cũng được chú trọng nhiều hơn. Tại thời gian này, các loại vang rượu vang trắng bồ đào nha cao cấp, đặc biệt của nơi cũng trở nên phổ biến hơn trên toàn cầu. Nổi bật nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được lên men từ những giống nho bản địa nổi bật.
Những giống nho sản xuất rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được hình thành chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho phổ biến nhất phải được nhắc đến là Touriga Nacional được phát triển nhiều ở Dao và Dourro và làm nên vang Port hay Dry Red Blend. Những kiểu rượu vang này có hương thơm của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được sản xuất từ giống nho Trincadeira để lại những ấn tượng nổi bật với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng nhiều tại vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang sản xuất từ nho Tempranillo lại được làm ra chủ yếu tại miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto lúc trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và khi trưởng thành sẽ có hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu được chiết xuất từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Các loại vang chế biến từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ có thể gây ấn tượng mạnh bất cứ vị khách nào.